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Visualizzazione dei post da Maggio, 2018

Cassoni o Cascioni Senza Glutine alla Bieta

Sempre in cerca di novità e voglia di trafficare in cucina velocemente ma portando a tavola.. o a spasso, bontà da gustare in ogni momento!
Guardando un noto programma televisivo domenicale ambientato in Romagna, al confine con lo Stato estero di San Marino.. lì una signora raccolte le erbe di campagna lungo gli stradelli di collina tra le filari dei vigneti e sbollentate, condite ..ripassate in padella le ha messe dentro una piada ancora cruda, chiusa e cotta sul testo dal marito.... ho pensato che una bontà simile non potevo non farla anche io, in versione sglutinata, ovviamente.
Ci aggiungo che adoro raccogliere ed imparare a "mangiare" il prato, mi piace l'idea di avere uno street food di quelli tipici, buoni, profumati da poter gustare e regalare, anche come ricetta qui al Castello. Ben pensandoci poi ho immaginato uscite da casa con questa bontà da poter gustare in un secondo momento, magari cucinandola nel prato, davanti agli amici che si incontrano in camper.. o …