Un Castello In Giardino

Oggi si va di pane, o meglio si va di contenitore di pane. Come cosa? Si vedono sempre quei bei cesti di pane glutinoso (haimè!) Che fan bella mostra di sé su molte tavole del nord, e in paesi stranieri, con dentro quelle zuppe o minestroni ..o stufati di carne, pronti a trasformarsi in scenografici contenitori da mangiare, ma senza glutine ostici da fare o troppo morbido e si inumidiscono in pochissimi minuti, sciogliendosi nei piatti invece di contenere i ripieni.  Eppure non è impossibile farli, di farine per questa soluzione ne ho provate diverse, per ora la mia preferita per questo uso è la Farma & Co bakery per pane e pizza . La ricetta è praticamente quella sulla confezione, con un calo nei liquidi, ma giusto perché voglio evitare si sieda troppo e mi scivoli via la forma perché la si può fare tranquillamente a mano, se invece si vuole mettere in stampo allora la ricetta è perfetta così come è... Ecco, magari un paio di grammi in meno di lievito a casa mia, umida