Un Castello In Giardino....

Così semplice da dire "ma prima che avevo in testa" ?! Eh sì che adoro utilizzare il limone in tante tantissime preparazioni, anche nella pasta, eppure così come ingrediente unico o diciamo "principe" nel risotto non le so di averci mai pensato.. e se l'ho fatto non lo ricordo o l'ho bocciato, chissà, comunque ora è qui a tavola con noi.
Le pesti lo hanno assaggiato e divorato in una fresca serata estiva in montagna, dopo una impegnativa giornata di gare ( e panini ) , preparato dal papà di uno dei compagni di squadra e... praticamente è stato costretto a svelare la ricetta alla peste grande che si era parcheggiata sulla finestra della cucina in attesa di avere il piatto pieno, per l'ennesima volta. Ultimamente le pesti il riso non lo amano molto, se non vestito con alga Nori in diverse versioni di sushi, nigiri e onigiri, se c'è lo mangiano ma non gli fanno la corte per il bis neanche quando riempio meno il piatto ..ma Simone le ha conquistate con…

Oggi mi voglio proprio coccolare un casino, e per farlo mi siedo avanti ad un cappuccino casalingo (adoro il monta latte di Tiger..si quel bastoncino che fa girare una grigliata a spirale e "arieggia" velocemente il latte..caldo eh, e crea una schiumetta morbidosa) Ehm, si ecco dicevo che nel cappuccino voglio immergere delle fette di dolce, ma un po' diverso dai miei soliti canoni, ritorno indietro verso il plum cake.. in fondo é un sacco che non ne faccio, bello profumato e ricco nonostante i pochissimi ingredienti. Diciamo che ho semplificato modificato una vecchia ricetta che facevo aggiungendo qualche tocco extra. Siccome sto riprendendo in mano molte ricette lactose free, non solo Gluten free per aver sempre una tavolata unica uguale per tutti, cercavo sistemi alternativi e diversi dal solito per gli apporti di calcio che mancano se si elimina il latte e non si vuole utilizzare bevande vegetali con aggiunte...ecco che mi viene incontro la Salvia Hispanica con la …

Questa volta non ce l'abbiamo fatta e la voglia di non cucinare è stato troppa, così è arrivato il momento ottimale per provare queste nuove preparazioni senza glutine, le Tortillas Messicane senza glutine della Kuika, ditta specializzato in prodotti messicani.

Ora certo di primo impatto, ancora impacchettare hanno l'aspetto di essere dire, invece appena aperte si scopre un mondo completare differente: le tortillas sono infatti sottovuoto quindi ben compatte, la preparazione prevede l'apertura anticipata di qualche minuto prima della loro posa in padella.
Sono velocissime, basta riscaldarle per pochi minuti per entrambi i lati, farcire e gustare! 
Noi le abbiamo scaldate e portate con la padella in tavola, coperte con uno strofinaccio, così restavano tiepide e morbide mentre ci tuffavamo sulle prime .
Le farciture? Di tutto di più, versione totale veg con pomodori, stick di cetrioli, bieta salata, crema di peperoni e valeriana..le tortillas sono di solo mais, oppure mix d…

Chi non ha mai visto "Zá-Zá" tuffarsi in fumanti ciotole per riprendersi dalle faticose cacce al mitico Lupin III ? Quanto mi ha sempre incuriosita il ramen di Zenigata, così colorato e pieno..e chissà il sapore...si lo so è solo un anime, ma lo mangiava così di gusto che poteva sembrare reale, davvero!
Insomma dai, chi non si è mai fatto prendere la voglia di provare un piatto dei cartoni animati?
Il Ramen per i più giovani nostrani magari lo hanno conosciuto tramite Naruto .
Noi avevamo Doraemon con i Doraiyaki,  Love me Knight e le Okonomiyaki del padre di Yaeko (Licia in Italia)  "Marrabbio" (il signor Mitamura)... Gli Onigiri praticamente in ogni anime e manga,  e tanto altro. I più freschi ora conosceranno meglio i piatti nipponici provenienti da Shokugeki no Soma.. insomma uno per tutti i gusti (anche dolci), ma il ramen resta una icona e una mèta indispensabile nella strada del proporre in versione gluten free i piatti alla mini peste, e così una cosa tira…

Vedete, sono in viaggiatore di natura, ho passato anche il periodo "aia" per un po' ma non è roba per me... No! Eheheh... Gli spazi aperti sono più nel mio stile! Sì, un bel fagottone sul groppone e via!  Dove soffia il vento..! Sapete come mi chiamano dalle mie parti? Vi piacerà: "Il libero ruspante solitario"! (Rocky Bulboa)


Che dire della piè di pollo? Una torta salata ricca e profumata che porta a viaggiare per i continenti ed i ricordi di vecchi filma o cartoni animati? Anche in ricordi di viaggi per chi ha avuto la fortuna di provarla "sul posto", magari non proprio questa cosi come la presento, ma di sicuro è assai vicina alla cena improvvisata che abbiamo recuperato in una Bakery di Hull, una cittadina portuale in Inghilterra giusto sotto New Castle, prima di salire in traghetto e lasciare il Paese di Sua Maestà. La versione senza glutine che sono riuscita a decidere ha un sapore molto simile alla versione con con glutine provata allora.


Pasticc…