Quando hai bisogno di un pane veloce o non hai nulla per il pranzoo la merenda del giorno dopo ma vuoi qualcosa di buono e soprattutto fatto in casa, un'idea potrebbe essere una buona focaccia, da preparare veloce. Oppure può essere un utilizzo di avanzi di patate bollite.. perché no?! Una bella dose di mozzarella o formaggio profumato può variare il tema. Tra le varie ho voluto divertirmi con una sola tipologia di miscela dietoterapeutica per saggiarla (ma già la conosco e uso in tanto altro) con questa ricetta, che tra le altre cose, si impasta benissimo a mano. Ma iniziamo ! Focaccia di Patate Ingredienti: 200 g circa di patate bollite molto morbide 210 g farina per pane Max Free Un paio di cucchiai (circa 30/40 g )di farina per pane Max Free per la spianatoia. 200 g acqua 20 g lievito 20 g olio Extra Vergine di Oliva 12 g sale Procedimento: sciogliere il lievito in 50 g di acqua, mentre questo si attiva mettere in una ciotola e schiacciare le pa
Periodo di broccoli , in ogni salsa, però dopo un po' il sapore inizia a stancare, eppure li abbiamo solo in questi momenti.. perché non sfruttarli per farcire una torta salata da gustare nei giorni successivi alla preparazione ...e soprattutto senza buttare nulla di questa meravigliosa verdura? Non ci crediamo? Allora mettiamoci all'opera e poi ne riparliamo. Torta Salata con Broccolo Ingredienti per il ripieno: Un broccolo intero Due uova Mezza confezione panna vegetale(circa 100/120 ml) Tre cucchiai ricotta 100 g grana grattugiato 100 g eddammer (o di formaggio saporito) grattugiato Sale, pepe a sentimento Pasta sfoglia* senza glutine *due alternative: farla in casa , seguendo la ricetta classica o questa veloce , oppure prendere un rotolo di sfoglia senza glutine già pronto . Procedimento: Pulire il broccolo, separare i gambi grossi dai ciuffi (anche quello centrale) e farli a pezzettoni. Bollirli in acqua salata sinché si saranno