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Visualizzazione dei post da Dicembre, 2018

Torre di Pancakes Integrali Salati

Non per togliere il gusto della grandissima colazione americana con quei soffici e deliziosi pancakes magari irrorati di tanto sciroppo d'acero, però per variare possiamo presentare questa specialità anche in versione salata, senza nulla togliere al suo utilizzo per colazione oppure come piccolo antipasto o aperitivo.
Certo esistono miscele pronte e ottime ma a me piace preparare la mia personale miscela con farine naturalmente prive di glutine magari anche bio, utilizzando i miei sapori preferiti. solitamente in questo periodo ne preparo veramente tanti che mi accompagneranno per diversi periodi dell'anno un po' diventano doni natalizi da regalare ad amici, ne avevo già scritto lo scorso anno per il regali fatti in casa last minute, altre buste o vasetti dosati con una grammatura specifica li porto con me anche durante l'estate in caso di quella voglia improvvisa basta poi aggiungere soltanto la parte liquida uova e latte per trasformare un'uscita che temporaneame…

Kolivartha Curry

Nuovamente rientriamo nelle cucine della Totsuki, l'Accademia di Cucina d'elite immaginata nel manga Shokugeki No Soma, da noi conosciuto come Food Wars, da Yuto Tsukuda.
Personalmente mi sto divertendo un sacco a scoprire nel modo più divertente possibile, per me almeno, piatti che non conoscevo e che proposti tra le mura del castello piacciono eccome.
Gli Hujiao Bing sono diventati oramai un classico qui da noi, per gite e pranzi fuori porta che necessitano di qualcosa di pronto e veloce. si prestano benissimo infatti ad essere riscaldati in padella senza far perdere loro gusto, o trasportati ben caldi dentro una borsa termica per essere gustati dopo poche ore ancora con quel loro profumo e tiepido aroma... non ultimo congelati e scongelati in microonde.
ma non è certo una riproposta degli Hujiao Bing che volevo fare, da un po' , e qui devo ringraziare Kevin che mi ha dato l'imput e la voglia di provarci seriamente, sto provando e sta avendo un discreto successo su …