Ci sono quelle giornate che si ha una idea di preparare un piatto, gli ingredienti in casa ci sono tutti, e si inizia. E finisce pure che completi tutto, e viene da urlo..poi ..hei ma mi è rimasto un poco di impasto ! E che ci faccio ora? Detto fatto (e non è una citazione). Ti inventi una seconda preparazione che non è un ricciclo degli ingredienti rimasti, è proprio un pezzo in più da aggiungere alla lista di ricette, anche se la base è la stessa di altre, come la pasta brisée. Non so voi, a me capita spesso di farne di più di quel che mi serve e non capisco come mai; magari all'ultimo cambio la teglia per cui la dimensione mi lascia usare meno impasto..o la faccio inavvertitamente più sottile, fatto stá che se resta mi invento qualcosa. Questa volta ho voluto strizzare un poco l'occhio alle vecchie "pizzette catari" ma più che nel sapore, nella forma e nel colore. Per questo mi sono inventata l'eddammer grattugiato a julienne e la forma tonda del t...
Cucina senza glutine, passando da Ferrara in ogni dove. Idee ed emozioni in cucina e fuori... Benvenuti nelle mie passioni...