Come non amare questi profumati e deliziosi muffin? Aperitivo veloce e profumato, da gustare caldo o a temperatura ambiente, che sa di autunno e feste. Mini Muffins alla Zucca, Gorgonzola e Noci Ingredienti per 15 pirottini (Io utilizzo due teglie in silicone, che fodero anche con il pirottini di carta da forno) ~ 80 g farina pane e pizza Max Free senza glutine ~ 30 g amido di tapioca ~ 20 g farina di sorgo ~ 2 uova piccole (circa 35 g ognuna) ~ 80 g formaggio morbido tipo Philadelphia ~ 80 g purea di zucca (zucca cotta vapore o al forno) ~ 30/35 g latte (dipende da quanto è umido il purea di zucca) ~ 20 g olio extravergine di oliva ~ 5 g lievito per salati ~ 5 noci sbriciolate ~ manciata abbondante di pancetta dolce tagliata a cubi o pezzetti misti ~ qualche pezzettino o briciole di gorgonzola piccante ~ pepe ....due giri di macinino (si può anche omettere) ~ semi di zucca per decorare la superficie (si può fare a meno) Preparazione Preparo il ...
Cucina senza glutine, passando da Ferrara in ogni dove. Idee ed emozioni in cucina e fuori... Benvenuti nelle mie passioni...