Un Castello In Giardino

Un dolce molto semplice nei suoi ingredienti, che si prepara in fretta con due ciotole e una frusta per montare, poco zucchero e senza latte o derivati. Da provare accompagnato da una tazza di thè allo zenzero ma anche ottimo con una spalmata di confettura o miele. Mattonella di Zucca  e cioccolato fondente   Ingredienti  3 uova 200 g zucchero 330 g farina (ho usato  un mix Revolution pane,  e i fondi, circa 90 g di Amo essere per Dolci e BiAglut per torte e lievitati ) 35 g olio di mais 180 g polpa zucca ammorbidita al vapore Mezzo cucchiaino di semi di vaniglia (oppure un cucchiaino di estratto alla vaniglia) 8 g lievito per dolci Pizzico di sale (per gli albumi) Gocce di cioccolato fondente a sentimento. Iniziamo:  Prima cosa accendere il forno a 180/190 °C , deve essere ben caldo quando inforniamo. Prendere due ciotole capienti, dividere bianchi da rossi . Con la frusta montiamo i bianchi  , con il pizzico di sale , a nev...

Non ho già affrontato la ricetta del tamagoyaki? Acciderbolina!! Purtroppo mea culpa, disco sempre di preparare le immagini da inserire e puntualmente dimentico di fare qualche passaggio. Non voletemene ma questa volta ho preparato questi, un po' fuori dal comune rispetto alla classica frittata giapponese, ma ugualmente buona e ricca..e soprattutto è divertente , ottima da inserire in un ōbento per la scuola o il lavoro, ma anche da gustare a casa. In realtà non saprei se chiamarli proprio tamagoyaki, perché si, sono fatti con la stessa tecnica e ingredienti, con un po' di tocco personale, anche perché ho visto gustare questi involtini di frittata in qualche video sul web, ma non saprei trovarne gli ingredienti che proponevano .. ho difficoltà a tradurre l'ascolto delle lingue orientali, e così un po' di inventiva l'ho messa io mescolando più idee...  A noi piacciono come alternativa al solito tamagoyaki. Tamagoyaki Colorati con Verdure  Per ...

Iniziamo il 2025 con una semplicissima ricetta ricca di quella magia che cerchiamo sempre in questo periodo dell'anno, complice qualche video e la chimica, ma per le spiegazioni passo subito la parola ad un grande delle spiegazioni di chimica in cucina, Dario Bressanini e mi lancio a preparare il piatto. L'immagine non è magnifica? No ok, la foto è bruttina, è vero, ma l'impressione che danno questi colori..wow, a me piace un sacco.  Di per sé la ricetta della vellutata è tanto basilare quanto veloce da fare, ognuno ha un suo modo, a me piace arricchirla di sapore, anche se magari ha tendenza a diventare più scura del previsto... Ma ecco che un tocco di magia ci rende il triste piatto ombroso, in un tripudio di luminosità e freschezza. Ci servono poche cose e il piatto è pronto. Vellutata Magica di Cavolo Cappuccio Viola Per quattro persone Mezzo cavolo cappuccio viola Una cipolla o un porro (usando poco verde) Una due carote Due gambi di sedano (si possono anc...