presentiamoci un po'

Pasticci, Colori e Fantasia! Tre pesti in allegria. Semplicemente il mio mondo, me: passioni, pensieri , ricette...
Le mie due favolose pesti e il pestifero!!! (e l'angioletto.. ovvero me che sopportano!)

15 gennaio 2012

Rifatte Senza Glutine: The pumpkin pie


Ben arrivate a tutte e a tutti..si anche al maschile perchè sembra che le "Rifatte" inizino ad avere una sequela di proseliti anche maschili, soprattutto lungo la grande linea blu di FacciaLibro, stupendo! Continuate ragazzi che è meraviglioso leggervi e vedervi all'opera!


Questo mese si passa per la città tra le nuvole, no non quella di Lando  Carlissian (Star Wars) ma più giù, nella bassa pianura Padana, lungo le sponde del Grande Fiume, ove placida, lenta nei suoi ritmi e occupata da nebbie che paiono perenni di sfuggita potreste trovare Ferrara, la mia bellissima città..ma forse ho già detto he mi piace un sacco? No? Bhè ecco..lo dico ora, felici? He he he.. 
Ma Ferrara cosa fa venire in mente? Di primo acchito, senza pensarci troppo, qualisono le prime parole che assocereste a questa città?
Io, primissima in ogni momento, Zucca! (Seguono poi Nebbia, umido, Po, Acqua, Castello, Nuvole, Mura, Borgia, Calore, Bassani, Marfisa, Diamanti, Antonioni, ...)
Ok ok mi fermo..giusto giusto per collegare la prima e l'ultima delle parole: zucca e Antonioni..  si il regista.
Che c'entra il regista con la cucurbitacea (Cucurbita moschata)? Semplice: sta per iniziare il film del 15 Gennaio, signori tutti quanti seduti con i cellulari spenti , non in vibrazione o silenziosi, proprio spenti! 

Qui sul blog di Vale pian piano saranno inserite tutte le immagini dei partecipanti alle Rifatte Senza Glutine di questo mese, gustatevele fino in fondo!


    Comodi ora e godetevi le "Rifatte Senza Glutine - Episodio III" .


Attori: 

Attori.. bhè ecco...   niente immagini questa volta... sono molto timidi... 
Zucca Violina, panna vegetale, latte, burro, zucchero, farine senza glutine, zenzero 
(a dire il vero mi sono dimeticata di fotografarli, ma non ditelo a nessuno! )    :P




Regia:
Che sbadata.. la regista oggi sono io, me!  Djallen di 

La Vicenda...






la storia:












In breve, per non essere noiosa...  ho rifatto la mia Pie..la faccio spesso..io l'adoro..vivo di zucca, mi autocito!


Briseè di Felix (ma con altre farine)

200 g di BiAglut (avevo finito la glutafin..e quella con fibre proprio non mi andava di usarla)
100 gr di burro
50 gr di latte
Ripieno

500 g di polpa di zucca cotta al forno
200 g di panna di panna vegetale Creme Cusine
120 g di zucchero
2 uova
mezzo cucchiaino di cannella in polvere
mezzo cucchiaino di zenzero in polvere


Preparo il panetto e lo lascio riposare. Asciugo la zucca cotta senza buccia e a pezzetti in padella, schiacciandola con la forchetta. Una volta raggiunto una buona consistenza di purea spengo la fiamma, mentre fredda la purea fodero una teglia a bordi alti (24 cm) e con la cerniera con la briseè e accendo il forno. Finito questo nella stessa pentola in cui è la zucca metto il resto degli ingredienti, amalgamo e verso nella tortiera. Inforno per 15 min. a 200 °C e abbasso a 180 °C per altri 40-45 minuti. Servire fredda!


 Qui la versione con BiAglut  e zucca Violina.
A fianco la versione con Glutafin select e zucca Delica (fatta ad Ottobre 2011)

Buone entrambe.. il massimo per la briseè però resta la farina Glutafin select. La prossima volta però solo solo solo farine naturali al 100 per cento e senza glutine!


Il prossimo mese sarà dolce oppure salato? Entreè o primo piatto..oppure un piatto di verdure? 
Nulla di tutto questo: Anna di Ai Fornelli con la Celiachia ci propone un gustoso secondo! Ci vediamo nuovamente su blog unificati (e pagine Facebook)con le Rifatte senza Glutine il 15 Febbraio con piatto favoloso... ed alcuni molluschi che riposano comodi comodi..i Todarodes sagittatus (mi stanno simpatici già dal nome!ovvero Totani ripieni su letto di fagioli, che buoni!!!

28 commenti:

  1. sei troppo forte jè

    hai visto quante pumpkin stamattina??'

    grazie cara

    bacioni

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    1. Vale è una meraviglia vederle tutte.. ho girovagato tutt'oggi per i blog, incredibile quanto una semplice ricetta "unisca" da tutte le parti del globo!
      stupendo!

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  2. Io la tua ricetta l'ho eseguita pari pari, senza una sola modifica, e l'ho trovata buonissima. La prossima volta però per accontentare familiari ed amici dovrò aggiungere un po' di zucchero nella brisé, che vuoi, è un momentaccio, c'è bisogno di dolcezza.

    Buona domenica Jé e grazie per questo divertente post e per la tua buonissima ricetta.

    Anna

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    1. Qundo vuoi Anna, la pumpkin ora è anche tua, via libera alla fantasia.
      Personalmente la preferisco così, semplice, senza nulla che nasconda nè il sapore della zucca nè il colore.
      La briseè lo so.. è insapore rispetto al dolce..ma proprio per questo la uso, nulla, come già detto, deve coprire la zucca alle mie papille! :P

      Buona continuazione a te!

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  3. Che meraviglia, persino un film incluso nella ricetta. Che si può chiedere di più???
    Ottima la pie zuccosa, l'ha mangiata di gusto anche mia figlia che non vuole avere molto a che fare con questa cucurbitacea. Grazie della ricetta!

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    1. Che bello che anche la piccola l'ha mangiata, solitamente i bimbi stanno ben lontani da qualsiasi cosa che tenda all'arancio..chissà perchè!

      Grazie per averla fatta..e aprezzata! Ciao Jé

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  4. Ciao Jé, ls tua non ha bisogno di presentazioni e bellissima ogni volta che la fai...sei passata a vedere la mia ? Spero sia all'altezza del compito ! Un bacio Roby !

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    1. Grazie Robi, sei stata carinissima.
      Hai fatto un ottimo lavoro, vedi che con pazienza e un passo dopo l'altro è possibile arrivare a ottimi risultati!?

      Ciao :)

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  5. seeee e tu co sta scusa mangi pumpkin pie a tutta tira!! brava cara, bellissima e squisita ricetta!! bacioni :XX

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    1. Mannaggia Sonia, mi hai scoperta!!
      Pumpkin a go gò! *^__^*

      Insolita vero come ricetta?! Ma sono contentissima sia stata aprezzata, grazie!

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  6. eccomi qui..!!! nel giardino dove ho raccolto questa ricetta e trovato un amica...!!! la tua Pimpkin Pie che prima non conoscevo (ammetto la mia ignoranza) è diventata orma dolce per Halloween e non solo :P quando si dice la bontà senza glutine!!!

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    1. Anna che piacere,Anna. Mi piace l'idea di accogliere tante amiche qui in giardino..magari dentro al castello..
      Grazie per le tue belle parole, immagini quanto sono rossa?! Tanto :D
      uun abbraccio Jé

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  7. Standing ovation all'ottima regista di questo delizioso e profumato film.
    Buona domenica e alla prossima!
    PS e finalmente noto che anche qui il mio blog è aggiornato, evviva! Scusa per questo OT ma ho avuto grossi problemi e da due mesi abbondanti il blog era come cristallizzato.

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    1. Si Fabi, sei aggiornatissima... era da un po' che si perdevano i pezzi (li riprendevo una volta in gruppo!).

      Felicissima vi sia piaciuta! :D
      la versione in tartelle mi piace un sacco! Ciao!!

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  8. Che orgogli eh?
    Grazie tesoro per questa magnifica scoperta!

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    1. Di più Anna, di più!!! Sono stra contenta, oggi un giorno speciale per me e per il castello! XD
      Ma ogni giorno con voi è speciale, davvero!
      baci

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  9. Molto bella anche la tua auto-rifatta :) Concordo, la brisèe con la glutafin è molto buona ma la preferisco per gli impasti salati. Per i dolci invece, via di farine naturali! Un bacione grande carissima!

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    1. Hai ragione Francesca, le farine naturali sono molto meglio.. sarà il prossimo passo per questa rifatta... per ora la provo con tutte le varianti di farine pronte :P

      Un bacio !

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  10. E quì va un grande plauso per l'artefice della ricetta delle Rifatte dell'appuntamento di gennaio.

    Ti è venuta perfetta come la prima volta, bravissima.

    baci da me

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    1. Grazie Claudia, troppo buona!!! Ormai la pumpkin la faccio a occhi chiusi... mi piace troppo :P
      Un abbraccio a te <3

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    1. Prova Tiziana..magari con una versione "mini".. se ami la zucca o non la conosci in versione dolce, potrebbe piacevolmente stupirti!

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  12. lasciamelo dire, questa pumpkin è meravigliosa, buonissima, mi ha conquistata l primo morso, solo che haimeeee, non riuscivo a fermarmi, Baci

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    1. Lo stesso problema che ho io quando la faccio..e rifaccio.... e rifaccio.... io inizio e sono sicura di terminarla a breve, sigh! :P

      grazie felicissima di aver trovato nuova seguace della torta zuccosa! :D

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  13. Jè ma il tuo post è bellissimo, il più bello di tutti! Originale e spiritoso, complimenti :)))
    Spero tuabbia benpresente perchè viho commentate solo ora, giusto? Avrei voluto godermi la giornata ma per cause di forza maggiore non ho potuto.
    Un bacio cara e ing amba come sempre!

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    1. Esagerata di una esagerata!!! Spero che sia tutto acclimatato ora da te, una vacanza dalle mie parti sei venuta a fare eh?! :))

      Ci sei mancata ma ti abbiamo tutte pensato tanto!! <3 baci baci tanti abbracci!!!

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  14. ciao je....ma farina glutafin intendi quella che si usa per il pane??

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Grazie per essere passato!